提到方便面大家会想到什么？相信不少人和上海千实一样脑海里会出现这样三个词：方便、便宜、口味多。甚至从某种程度上来说，正是这三个特点，让方便面发展成一种颇具代表性的速食食品。但是，如果方便面不再便宜，你还会选择它吗？
近年来，随着居民消费水平的显著提升以及青年消费群体消费习惯的改变，“轻奢”的概念在年轻人群体中兴起，在经济能力范围内适当的在一些小商品上奢侈成为了他们获得高品质生活与心理满足的细节。于是为了适应这种文化的兴起，不少企业开始陆续推出一些价格稍高但是能够提供更加优质的体验的“高端风”商品或者服务，像是视频网站提供能够进一步抢先观看部分剧集的会员。而在这些企业中，自然也包括了方便面企业。
那么方便面是如何塑造“高端风”的呢？简单的说就是让图片不再仅供参考。直观上来说，“高端风”的方便面不但包装比起传统的更加精致，还采用了浓缩汤头、真空肉块、冻干时蔬、木质折叠块代替原本的料包、塑料叉子。
那么这种“高端风”的方便面口味上有明显优势吗？从目前网上可以了解到的情况来看，似乎面子成分更足，不少消费者甚至觉得就面条本身来说，和便宜的方便面并没有差别，感觉钱花的并不值。或者说，这种价格更高的方便面并没有得到大众市场的一致认可。
可“高端风”的方便面真的是一个错误二代方向吗？应该也不是。据我了解，不少企业在推出高端方便面的时候，都提过是想让方便面变得更加安全健康，事实上这点从浓缩汤头、真空肉块、冻干时蔬的使用上也可以看出，但是从结果来说，现在明显是面子大于品质，或者说有点价不对位。
因此私以为，方便面接下来的发展，应该更加重视品质而不是面子。一方面，在面饼质量的控制上应该更加重视口感、安全、营养，拒绝新瓶装旧酒的模式，必要时候应该为所谓的高端方便面开发更高品质的面饼。需要额外一提的是，针对方便面面饼中经常提及的水分含量、磷酸盐使用等指标，应该使用分光光度计、水分仪等设备严格把关，确保面饼的安全性。
另一方面应该进一步的保障食材的品质，像是汤包、肉包、时蔬包这些，如果条件允许，可以将定期检测的结果公开，让消费者可以直观的感受到产品的品质。
此外，站在市场的角度来说，方便面企业应该积极配合有关部门进行食品检测。这样不但有助于展示自身产品的品质，还能避免在食品安全上造成疏漏。总的来说，方便面走高端风并非不可取，但是关键在于货真价实，面子工程做好的前提下，品质也需要跟上。
